Léopard de Kubilaï Khan (Le). Une histoire mondiale de la Chine (XIIIe-XXIe siècle), Timothy Brook, 2019

1346: la peste noire en route pour l’Europe

selon Le léopard de Kubilaï Khan de Timothy Brook.

Quand Djanibeg, khan de la Horde d’Or descendant direct de Genghis khan, décide de corriger un marchand vénitien qui a insulté un prince mongol en 1342 à Tana, petit port sur le Don, personne ne peut imaginer alors que, 4 ans plus tard, cet incident changera la face du monde, entrainant la diffusion de la peste qui tuera 4 Européens sur 10 en 1.000 jours.  Quand environ 7 siècles plus tard, la Chine, l’atelier du monde tousse et se met en arrêt, à cause du coronavirus inconnu il y a encore 2 mois, la santé de l’économie mondiale est atteinte d’une fièvre aux conséquences imprévisibles. La finance déteste les incertitudes et les affaires du monde sont fragiles: célérité rime avec dangerosité.

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Passion gastronomique, de Christine et Patrice van Ackere, éd. Balland, octobre 2018

préface de Bernard Pacaud, chef trois étoiles de l’Ambroisie

Quand un couple au profil atypique (Patrice van Ackere, officier général passé par l’ENA, a été membre de jurys culinaires et son épouse, biochimiste de formation, a été recrutée comme chef par les propriétaires d’un restaurant à la suite de leur lecture du livre) consacre d’une dizaine d’années de travail à un livre, le résultat est un est un ouvrage original à plusieurs titres.

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