Passion gastronomique, de Christine et Patrice van Ackere, éd. Balland, octobre 2018

préface de Bernard Pacaud, chef trois étoiles de l’Ambroisie

Quand un couple au profil atypique (Patrice van Ackere, officier général passé par l’ENA, a été membre de jurys culinaires et son épouse, biochimiste de formation, a été recrutée comme chef par les propriétaires d’un restaurant à la suite de leur lecture du livre) consacre d’une dizaine d’années de travail à un livre, le résultat est un est un ouvrage original à plusieurs titres.

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Aux portes du ciel, la statuaire taoïste du Hunan

Patrice Fava, Art et anthropologie de la Chine, Les Belles Lettres, École française d’Extrême-Orient, Paris, janvier 2014 Ce livre magnifique, par la richesse de ses illustrations et de son texte, est la toute première monographie consacrée à une tradition locale taoïste encore vivante, dans la province du Hunan et rappelle le culte des immortels du … Lire la suiteAux portes du ciel, la statuaire taoïste du Hunan