Passion gastronomique, de Christine et Patrice van Ackere, éd. Balland, octobre 2018

préface de Bernard Pacaud, chef trois étoiles de l’Ambroisie

Quand un couple au profil atypique (Patrice van Ackere, officier général passé par l’ENA, a été membre de jurys culinaires et son épouse, biochimiste de formation, a été recrutée comme chef par les propriétaires d’un restaurant à la suite de leur lecture du livre) consacre d’une dizaine d’années de travail à un livre, le résultat est un est un ouvrage original à plusieurs titres.

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